Hiệp hội Ẩm thực Thành Phố Hồ Chí Minh(Ho Chi Minh City Food & Beverage Association) được UBND TP. Hồ Chí Minh ký quyết định thành lập số: 4639/QĐ-UBND ngày 30.12.2022 trên nền tảng là Hội F&B Việt Nam theo sự quản lý nhà nước của Sở Du Lịch Thành Phố.
Hiệp Hội Ẩm Thực TP.HCM là một tổ chức xã hội nghề nghiệp của ngành F&B Việt Nam. Hiệp Hội đại diện hợp pháp cho các cá nhân, tổ chức là Các doanh nhân - doanh nghiệp; Nghệ nhân ẩm thực; Các đầu bếp, bartender… lành nghề; Các nhà chuyên gia; Nhà quản lý; Chủ đầu tư,…đang hoạt động kinh doanh, khởi nghiệp trong lĩnh vực về du lịch, ẩm thực, nhà hàng, khách sạn, cà phê, câu lạc bộ giải trí, kinh tế đêm,…tại TPHCM nói riêng và Việt Nam nói chung.
Hiệp Hội đồng lòng với mục tiêu chung là “Xây dựng cộng đồng Ẩm Thực Xanh - Bền Vững” theo định hướng “Ăn sạch - Sống Khoẻ, Cộng đồng Thịnh Vượng” và nhất quán với tôn chỉ “Bảo Tồn - Kế Thừa - Phát Huy - Tôn Vinh và Quảng Bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra thế giới”.
Đến nay, Hiệp Hội là mái nhà chung của ngành F&B với hơn 10.000 thành viên cùng tâm huyết với phương châm hành động là: “Chung Tay Kiến Tạo Hệ Sinh Thái F&B tạo Giá Trị Thực - Kết Nối Thực & Chia Sẻ Thực”…Và cùng quyết tâm thúc đẩy hệ giá trị cốt lõi là “Kết nối - Gắn kết - Dẫn dắt - Chia sẻ & Cùng phát triển Xanh - Bền vững” cho cả cộng đồng Các Chủ đầu tư; Quản lý Nhà hàng - Khách sạn; Nhà làm nghề: Đầu bếp & Bartender; Nhà Cung cấp Nguyên vật liệu F&B, Nhà Cung cấp dịch vụ F&B,…